御厨的小饭馆_御厨的小饭馆 第81节 首页

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   御厨的小饭馆 第81节 (第2/2页)

,蒜丝,把香菜切成小段。

    ??鸡蛋打成蛋液,若是要鸡蛋炒出来更香软,那么蛋液必须搅拌到挑不出成块的蛋清来。见蛋液已经挑不出成块的蛋清之后,叶宁把鸡蛋炒入锅内,炒至金黄鲜香之时,盛出备用。

    ??叶宁没洗锅,炒过鸡蛋的锅留存着浅浅的鲜味,可以给肉丝提鲜,肉丝下锅炒。

    ??用精确的小火滑炒,炒至肉色变白,即刻下入姜丝葱丝蒜丝。

    ??小火继续炒,姜丝葱丝蒜丝香味浸透肉丝。此时在滴入适量酱油,锅里慢慢被炒出了浅浅的酱香味,叶宁滴入些许料酒。

    ??滑锅,颠锅,颠勺,一套动作行云流水地做下来,锅里香浓四溢,这时候,土豆丝和木耳丝下锅。

    ??叶宁倒了三十克清水入锅,开大火快速翻炒。

    ??土豆丝炒到断生,放盐,糖、鸡精,再淋入老抽酱油,协调一下色泽。

    ??继续翻炒,翻炒到最香,叶宁及时关火,撒香菜段。

    ??香气四溢的卷饼馅料做好,盛到大碗里,叶宁把之前烙好的油饼从中间揭开,一分为二,接着把馅料卷进饼里。豪华版烙饼卷鸡蛋出炉。

    ??饭桌上,田淑香拿着烙饼卷鸡蛋,先吃了口烙饼,“宁宁,你这油饼烙得好,又香又软。”

    ??“油饼要烙得又香又软,有窍门的,不能用凉水和面,要用热水,也跟泡面的水一样,要八十度的水,这样和出来的面烙饼,会很香很软。”

    ??田淑香记下叶宁说的话,宁宁常常会教给她菜的诀窍秘诀,所以现在她的厨艺比以前好了不少。宁宁也算是她的师父了。

    ??她继续吃饼,又香又软的饼卷着鲜滑的鸡蛋,咸嫩的肉丝,脆脆的木耳丝,软绵的土豆丝,香辛的葱姜蒜丝,各种香味、各种味道极其涌入口中,有一种万花筒一般的斑斓多彩。

    ??吃一口烙饼卷鸡蛋,她再喝一口清糯的白粥,畅快舒适地微微吐气。

    ??吃过早饭,叶宁开始为后天的营业做准备。

    ??彼时,林媛媛等员工兴奋不得了。尤其是吃货林媛媛。

    ??后天就能开工了!她终于又能吃到老板的手艺了!天知道这一个半月她怎么熬过来的。被老板的手艺养刁了的舌头再吃其人的手艺,那真是……

    ??她恨不得现在就去上班。她太想老板做的饭了!

    ??林爸林妈也很高兴,宁冬饭馆终于要重新开门营业了。

    ??宁冬饭馆的其他食客们心情同样的喜悦。

    ??某一个吃货群里。

    ??此生最爱吃:“宝子们,再等三十多个小时,就能去宁冬饭馆吃饭了!”

    ??美食之王就是俺:“啊啊啊啊啊终于!”

    ??吃货中的东方不败:“我可想死宁冬饭馆的猪耳朵拌黄瓜了!”

    ??给我吃一口呗:“呜呜呜糯米藕,我最爱吃的糯米藕,我终于能吃到糯米藕了!”

    ??红烧肉yyds:“宁冬饭馆的红烧肉啊啊啊啊!终于能吃到了!”

    ??西瓜柚子蜜:“那个……你们确定你们能吃到?抢位子好难的好吧?”

    ??群里骤然安静下来。

    ??随后消息刷屏。

    ??“我相信以我单身二十八年的手速,一定能抢到位子!”

    ??“妈的,位子太难抢了啊啊啊啊!”

    ??“现在就已经这么难抢位子了,以后的宁冬饭馆越来越火,火遍全国火遍全世界了,那可咋办呐……”

    ??“泼凉水的西瓜兄弟,你太可恶了!”

    ??宁冬饭馆铁粉:“好了,不说什么丧气的话了,说点高兴的,希望后天营业有新菜!我可期待出新菜了!”

    ??“加一!希望能有新菜!要是能出宫保鸡丁就好了,我超喜欢吃宫保鸡丁的,叶老板做的宫保鸡丁肯定巨好吃。”

    ??“超级期待后天有新菜!”

    ??“要是真有新菜的话,也不知道是啥,吸溜……反正肯定很好吃就是了,你可以永远相信叶老板!”

    ??这边厢,叶宁也在想,后天饭馆重新开始营业,要推出什么新菜。

    ??要推出什么新菜呢?

    ??第65章

    ??饭馆重新开始营业,需做一些吉利菜。

    ??叶宁沉吟,大脑迅速运转。想定之后,叶宁立即行动,“舅舅,我们去菜市场买菜买菜。”

    ??李洪生快速去拿车钥匙,练了一个多月的车,他已经完全熟练,不会像之前那样紧张忐忑到发生追尾事故。

    ??一路开着车去往菜市场,很快买完菜。

    ??厨房里,叶宁把青菜清洗干净,放进开水锅里,只放油盐煮熟,不放其他调料。青菜煮熟后捞出备用。

    ??接着在香菇表面划十字刀,划好备用。爆香蒜末和米椒,放入香菇翻炒,加入生抽蚝油等等调料继续翻炒。

    ??加水焖煮一会儿,最后转大火收汁。把之前做好的青菜平铺到盘子里,将香菇摆放到青菜上。

    ??青菜围着圆圆的香菇,似绿叶围着花朵,青菜与香菇结合起来宛若盛开的花。

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