御厨的小饭馆 第81节 (第1/2页)

    ??从前破旧的墙壁上贴了暖黄色的墙纸，墙纸上有五谷丰登的图画，喜庆又漂亮,从前老旧的灯也换成了漂亮的水晶灯,饭馆看着宽阔漂亮了许多。

    ??小天小冬哇哇几声，迈着小短腿四处看着。之前饭馆修好时，李洪生给他们发过视频，他们知道饭馆装修成了什么样子,但是看视频和亲眼看到还是有些不同的。

    ??田淑香环顾店内，说：“这可比以前好多了。”

    ??叶宁点点头，她把行李拖上楼。他们打扫完清洁,整理好行李,然后歇下来。都累得留了汗,一动也不想动。

    ??叶宁靠着椅子,擦着汗,说：“我去对面买泡面,先垫垫肚子。”

    ??这会儿都累了,不愿意动,先吃点泡面。

    ??李洪生起身，“我去买。”他快步去对面小卖部。

    ??“老板，买泡面。”

    ??老刘见是他，笑得极其热情，“泡面？有！什么口味的都有！”

    ??买了泡面，还买了几根火腿肠，付钱时，老刘对李洪生说：“要泡椒凤爪不，下泡面好吃。”

    ??“行，来几个，一共多少钱？”

    ??老刘连连摇头，“要啥钱哪，拿去吃吧。”

    ??“那咋能不要钱。”

    ??“就当我请你吃了。”

    ??“不行。”李洪生连忙拒绝。他扫视自己买的东西，算出价钱来，“是五十二块吧？”

    ??“真不————”

    ??李洪生直接扫码，付了五十二块，“谢谢了啊。”付完钱走人。老刘追他都来不及追。

    ??等李洪生回到饭馆，叶宁已经把水烧好了。

    ??泡面的水，八十度最适宜，先把水烧到一百度，等水温降到八十度再泡面，这样的水温更能激发出泡面的味道，水温过高会破坏泡面的味道，水温过低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。

    ??其实泡面煮了吃更好吃，但因为懒得煮，叶宁直接泡了。八十度的开水倒入泡面里，叶宁拿出手机，等待泡面泡好。

    ??叶宁试验过，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的时间。如果泡三分钟，面条会带着微微的硬感，而超过四分种，又软得没有了弹性。但泡到三分半的时间，面条既不硬又有弹性，软而弹的口感十分适口。

    ??卡着时间，三分半钟一到，叶宁说：“可以吃了。”

    ??揭开方便面盖子，浓郁的香气扑鼻而来，李洪生嗦了一口面，说：“这么泡还真的好吃些。”

    ??从前吃泡面，哪里有这些讲究，水烧开了直接倒，哪里知道水温要降到八十度才好，泡一会儿估摸着能吃了就吃，也没计算过时间，哪里会晓得泡到三分半才最好。

    ??田淑香吃着面，说：“以后咱就这么泡，这么泡好吃。”

    ??李洪生说：“就是可惜了，我喜欢老坛酸菜泡面，可惜前之前315打假，新闻说老坛酸菜面的酸菜都是用臭脚踩出来的……”

    ??听到这话，叶宁皮肤放起鸡皮疙，想起之前看过的新闻，老坛酸菜面的酸菜，土坑，臭脚，烟头……

    ??其实外面卖的东西大多都是一样的不干净。就像眼前这碗泡面，实际上也不会比老坛酸菜面干净到哪里去。

    ??以后会还是尽量自己做饭吃。不要吃外面的东西。

    ??喝了口汤，叶宁说：“舅舅你要是想吃老坛酸菜泡面，以后我给你做。”

    ??“那感情好。”李洪生又乐呵起来。宁宁做的老坛酸菜泡面，肯定比外面卖的好吃。

    ??吃完泡面，都休息去了。

    ??次日，天气凉快了一些。

    ??田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说：“今天是末伏，所以天气凉快了些。”

    ??末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。

    ??头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。

    ??烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。

    ??她把木耳泡发。

    ??一张张薄如蝉翼的油饼烙出来。小天小冬盯着着刚。烙出来的油饼，舔着嘴。

    ??叶宁见他们馋得很，于是把油饼切块，递给他们，“吃吧。”

    ??小天小冬开开心心地接过油饼。

    ??微黄的油饼很薄，微微的粉饼香味里带着点点咸味，嚼起来十分香软，还带着浅浅的筋道。

    ??单吃这油饼，不卷什么菜，就已经很好吃了。小天小冬几口吃完，“还要！”

    ??叶宁再给他们切了点。他们很快吃完，“还要！”

    ??“再吃等会儿就吃不下卷了菜的饼子了。”

    ??小天小冬消停下去，不再要求着吃油饼。

    ??瘦肉清洗干净，吸干水分，切成细肉，细肉丝长0.5厘米，宽约0.2厘米，这样的细肉丝称为帘子棍、二粗丝。

    ??每一条肉丝切均匀后，把泡好的木耳切成丝，削好的土豆切成同样的细丝。

    ??再切葱丝，姜丝