逍遥农妇调教夫君养养娃_第六百五十一章做猪肉脯 首页

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   第六百五十一章做猪肉脯 (第2/2页)

买油纸袋去了。

    ??罂粟在做好牛肉之后,便开始做羊肉干,羊肉干她想做成风味的,不放辣椒,将煮好的羊肉干切成条状,然后也是在锅中翻炒,加入酱油等调配好的酱料,最后出锅。

    ??至于剩下的猪后腿,罂粟则将肉全部剃了下来,剁成极碎的肉泥,打算用来做猪肉脯,至于剃下来的骨头,罂粟是准备熬个大骨汤,中午的时候,用大骨汤做面,给家里人吃。

    ??将猪肉剁成肉泥花费了罂粟不少时间,李婶怕累着她,在罂粟剁了一刻钟后,说什么都要将她替换下来,罂粟便也没有强撑着,让李婶帮忙剁肉,她则准备好了调味的东西。

    ??在肉泥剁好后,罂粟放进了大瓷盆里,往肉馅里面加入了盐,酱油之类的调味品,顺着一个方向搅拌均匀后,搅拌至有粘性和筋劲,抱团在一起,罂粟便放置在一旁,跟李婶说等小半个时辰后再来灶房。

    ??趁着这小半个时辰,罂粟让李婶帮忙在院子里支了一个简单的灶,然后在灶上架了一口平底的大铁锅,将铁锅刷了一层油。

    ??然后才回到了灶房,见肉泥已经腌制得差不多,罂粟用勺子将肉泥挖在案板上,用擀面杖擀成薄薄的片状。

    ??李婶在一旁看得啧啧称奇,先前看罂粟一直剁肉馅,她还只当她要用肉馅包饺子呢,倒是头一次见人把肉馅用擀面杖擀成面片似的。

    ??她可真是长了见识,就夫人这种手艺,家里哪还需要厨娘啊,李婶顿时觉得自己平日做的饭菜手艺实在粗鄙不堪。

    ??罂粟见擀成薄片的肉片均匀地撒上了一层芝麻,然后轻刷了一层油,端到院子里,让李婶将架好的灶烧起来,用小火先将锅烧热,才将撒好芝麻的肉片放进了锅里。

    ??因为这里没有烤箱,用铁锅直接烤也是罂粟没办法的办法,但是温度并不好掌控,所以罂粟便让李婶一直烧小火,慢慢烘烤。

    ??烘烤了约莫一炷香的时间,见肉片紧缩,眼色也变深变熟,罂粟将肉片盛了出来,拿出一早准备好的蜂蜜,用小刷子在肉片正面细细的涂抹了一层,再次放回到锅里,让李婶继续用小火烘烤起来。

    ??整个院子里的弥漫着烘烤的肉香味道,弄出这不小的动静,老侯爷夫妇也忍不住从院子里走了出来,两人站在一旁看着,见罂粟正忙着,便也没有上前多嘴问东问西。

    ??将第一片猪肉脯烘烤好,罂粟盛了出来,放在了准备好的簸箕里,一转身才看到苏战云夫妇,她将猪肉脯撕下了一块,递给了他们,笑着道,“祖父,祖母,你们尝尝。”

    ??两人忙接了过去,放进了嘴里,顿时笑眯眯的道,“好吃,不过这是什么东西,说是烤肉吧,又不像是,我们倒是从来都没有吃过!”

    ??苏老夫人的牙口不好,吃了两嘴,虽然觉得好吃,但是不敢贪多,都给了苏战云,苏战云牙口好,吃着很是对味,吃完罂粟给的,十分自觉的,自个就走到簸箕前,从罂粟烤好的那一大块猪肉脯上面又撕了一大块,一边往嘴里塞,一边赞不绝口。

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