御厨的小饭馆 第80节 (第2/3页)

有半个月饭馆才能开始营业，她微微叹息。

    ??“行，妈妈等会儿给你做黄金蝴蝶虾。”

    ??太阳逐渐下移，裙子花边绣好，叶宁摊开裙子，“满福姐姐，裙子做好了，你穿上看看。”

    ??李满福马上去换上。她的身形纤细，虽然这段时间胖了一些，但仍然是纤细的，粉色的过膝长裙罩在她身上，衬得她十分水灵。

    ??裙子是渐变的粉色，领口有花边褶皱，袖口是荷叶边，裙摆上绣着细细密密的精致的花瓣。李满福摸着裙子，眼睛笑成了月牙。田淑香瞧了瞧她的裙子，“真好看。”

    ??叶宁笑道：“舅母，我也给你做一条裙子。”

    ??“这多费时间，算了吧。”虽然口中在拒绝，但是她明显是想要的。叶宁说：“舅母想要什么颜色的？哪种款式的？”

    ??“算了吧就。”

    ??“舅母你的肤色比较适合蓝色，那就做蓝色的裙子吧。”叶宁自顾自道。田淑香眉眼间流露着欢喜，“那、那麻烦你了。”

    ??宁宁的手艺好，做的裙子比那些名牌裙子还要漂亮，要是自己能拥有一条这么漂亮的裙子，哪能不欢喜。

    ??叶宁抬头望天色，旋即去看水盆里的虾，孩子们网了很多虾，还有一些没吃完。

    ??虾要趁新鲜吃，明儿再吃就不好吃了。得今晚上把虾弄了吃了。

    ??李满福说：“晚上还做黄金蝴蝶虾吧。”

    ??叶宁略一思忖，“晚上不吃黄金蝴蝶虾，吃金丝虾球。”

    ??“金丝虾球？好吃吗？”

    ??“和黄金蝴蝶虾一样好吃。”

    ??叶宁让李满福去削土豆皮。土豆削好，贴成粗细均匀的细丝，然后把土豆丝放进清水里浸泡，去除土豆丝的粉芡。去掉粉芡土豆丝炸了之后口感会更脆。

    ??土豆丝放在一边备用，把虾头去掉，再去壳，虾尾的壳留着，接着用刀从虾的背部片一刀，取出虾线。

    ??将虾清洗干净，加入适量的盐和料酒抓匀腌制。腌制虾肉的时候，叶宁开始炸土豆丝。

    ??为了使土豆丝更加香脆，叶宁用毛巾吸干土豆丝留存的水份。

    ??锅里烧油时，叶宁放了吉士粉进土豆丝里。在油温达到最合适的时候，把土豆丝均匀地撒在油锅里炸制。

    ??炸土豆丝必须不断地翻动土豆丝，以免其粘连，炸到金黄香酥之际，捞出控油备用。

    ??腌制过的河虾放进锅里氽水，至嫩熟状态捞出控水。

    ??嫩熟状态不易把控，假如多煮多半秒钟，就不能达到完美的嫩熟状态，那么这锅虾就废了。待虾肉达到最适宜的嫩熟状态，叶宁及时把河虾捞出来控水。

    ??虾肉裹上沙拉酱，又裹上炸好的土豆丝，加上的沙拉酱将土豆丝粘得紧紧的，叶宁左右手倒腾裹上了土豆丝的虾团成球状，在圆球顶端露出红红的虾尾。

    ??虾球做好，摆放到盘子里，围成圈，把炸过的虾头放在圆圈中间，金黄与艳红相映，鲜艳而精致。

    ??李满福盯着精致漂亮的金丝虾球，口水咽着，有点不敢下手。

    ??“尝尝。”叶宁把盘子往她面前推。

    ??伸出手，李满福拿起一个金丝虾球。金黄泛亮的土豆丝围绕着虾尾，红红的虾尾朝天，似乎通过朝天的虾尾将鲜味散到了空气里。

    ??引人垂涎的焦鲜之味混合着土豆丝的清芳，迅速钻进鼻腔里。李满福张嘴咬。