第154章 (第2/2页)

始古老的酱油，只是后来被黄豆酱油淘汰了，但?它酿造时间短，没有几天就可?以做好。在赵飞宇的指导下，楚鹰把肉切碎放进两个陶罐里，分?别加入盐和?两种不同的酒曲，用粘土密封好。

    ??在后院挖个坑之后，用火烧一烧将灰去掉，浇上水，铺上厚厚的草，赵飞宇也不知道?为啥要这样做，但?周朝贵族这样做，他就跟着做了，他相信这些人在享乐上的眼光。

    ??赵飞宇趴在窗子边，看着楚鹰将罐子埋进草丛，把用土把坑填上后说：“在土上面放点泥炭和?木炭，持续烧，烧上几天后，酱就渗出来了。”

    ??肉酱做好之后，赵飞宇准备做白酒，将制作工艺最复杂的黑豆酱油放到了最后。其实黄酒比白酒更适合做菜，但?他们没有稻米只能?酿白酒了，白酒的去腥效果比黄酒强，黄酒又比白酒增香。

    ??赵飞宇颐指气?使?地让楚鹰将高粱碾碎，方便上锅蒸熟。蒸好后的高粱铺开放凉，分?成两份，分?别拌入高粱1/4的两种酒曲。拌好酒曲的高粱填满陶罐的一半，剩下一半加入水，就可?以密封好等待发酵了。

    ??看着正在给罐子糊泥的楚鹰，赵飞宇摸摸手下的二哈，觉得狗子是一个很好的切入点。仿佛无心之举般，他对楚鹰说：“你觉不觉得二哈有点渣？如果你是三哈，你还会喜欢它吗？”

    ??二哈最多是拔x无情?的渣，他赵飞宇就是更上n层楼的渣渣渣。如果对方连这都接受不了……

    ??觉得赵飞宇怀里的二哈无比刺眼的楚鹰：“渣，不喜欢！”

    ??他能?容忍这只狗和?赵飞宇每天亲亲抱抱已经是极限了，还要喜欢它……他只能?敷衍的喜欢一下。

    ??赵飞宇呆：神啊！楚鹰竟然连二哈这种程度的渣都接受不了！那?他这个渣渣渣怎么办，真的做没孩子的蝴蝶君吗？

    ??……

    ??白酒发酵成功的温度与体温接近，在没有温度计的时代，赵飞宇快被折腾散架的身体恢复好后就会每天去摸一摸，感觉和?体温差不多了，就拿出来蒸馏了。

    ??蒸馏的工具，赵飞宇本来准备用制备大蒜素的那?一套，但?是上面的大蒜素味道?实在是太?上头了，怎么洗都洗不掉！赵飞宇只能?忍痛更换新的。

    ??制备过程和?大蒜素也差不多，只是白酒的蒸馏温度在80到90摄氏度，就不需要像大蒜素那?样还要蜂蜡和?树脂联合确定温度，单纯用热变形温度在80多度的树脂就行。

    ??肉酱和?白酒是赵飞宇比较有把握的两种，失败也容易从头开始。肉酱工艺简单一次就成功，只是纯麦酒曲做出来的肉酱味道?更棒。白酒失败了两三次，也蒸馏出了品质一般的白酒，在这方面，辣蓼酒曲就吊打了纯麦酒曲。