第330节 (第2/2页)

然想到啥，眼眸一亮，抬眼看着白高忠道：“爹，咱们的辣醋和蒜香醋可以领醋了吗？”

    ??白高忠还正想着逗逗沈氏和白锦呢，谁知他闺女竟然一下就给猜到了。

    ??白锦完，沈氏也想起来了，一张温婉的脸上也满是激动和期待之色。

    ??白高忠很是无奈的道：“是啊，算算日，今日正好是领醋的日，我着本来还想给你们个惊喜……”

    ??沈氏白了白高忠一眼道；“你都领着我们来醋房了，是个人都能猜到好吧，更何况咱家锦儿还这么聪明。”

    ??白高忠憨憨的挠了挠头，嘿嘿道：“那只能明咱闺女聪明。”

    ??接下来，便是领醋了。

    ??酿醋程序繁琐且麻烦，平日里还得时不时的来翻看醋缸，而领醋也要稍微繁琐一些。

    ??醋缸周围低处一侧钻了洞，这些洞平时用木头芯塞着，领醋的时候去掉木芯，镶嵌上一个竹管，竹管中间是空的，两头是相通的，用一个盆接到管口，从醋缸内渗出流下的醋就是原醋，也是味道最为浓郁正宗的。

    ??这原醋出来若想要味道更为浓郁，醇厚，还需经过夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿，这样出来的醋味道才会正宗，色泽会呈浓褐色，液态清亮，味道香醇。

    ??白锦记得她的师傅过，这酿醋酿好了，不仅是调味佳品，更可供药用。

    ??若是他们家的醋不止买到酒楼，还能入得大夫的眼，入了药铺，那才算是真正的流芳百世。

    ??不过白锦也是这么想一想，毕竟，在他们周边，还真的很少有大夫入药用醋的。

    ??正文 第三百零六章你是不是在怪我？

    ??这辣醋和蒜香醋是以腌制好的辣还有蒜香酿制成醋。

    ??这辣是他们此地栽种的，至于蒜，本就是长在地里的，若不是白锦这叫蒜，还能酿醋，白高忠和沈氏还会像以前那般，将这蒜给直接当草给除了。

    ??辣醋和蒜香醋酿制出来的色泽和普通醋的色泽差不多了多少，他们分别将辣醋和蒜香醋倒入两个碗中。

    ??白家一家人看着有些激动，还有些期待，就连白守信也守着他们，想着喝一口醋，尝尝这辣醋和蒜香醋是啥味道。

    ??“这醋看着和咱们以前酿的醋差不了多少，不知道味道咋样？”沈氏看着碗中的醋，抿了抿嘴，迟疑的道。

    ??白锦神色间倒是很平静，毕竟，前世，她在师傅那里曾尝过这种味道的醋，酸香中带着辣味，很神奇。

    ??白锦率先拿着勺舀了一勺辣醋放到嘴里，抿唇尝着味道。

    ??白高忠和沈氏都是一脸期待又紧张的看着白锦，过了会儿，白高忠就急忙问道：“锦儿，这醋味咋样？可有辣味？”

    ??白锦将勺放在一边，米了抿嘴，面上没啥表情，她看向白高忠，温声道：“爹，您自己尝一尝吧。”

    ??白高忠心中很是忐忑，他这是第一次酿这种不同的醋，心中又是忐忑，又是紧张，又怕酿了这么久的醋失败了，不是个醋味，或者量拿捏的不到，酿制不成功都是可能的。